Kappholz fällt bei der Längenkappung in Rundholzsortierbetrieben oder Sägewerken an. Ausserdem kann es bei der Längenkappung von Schnittholz in Sägewerken oder holzverarbeitenden Betrieben anfallen. Kappholz wird hauptsächlich für die Produktion von Spanplatten und Holzwerkstoffplatten verwendet.